Workshop HACCP
Ein Schlüssel zur Qualitätssicherung in der Freizeitgastronomie
JETZT ANMELDEN UND MIT DER TEILNAHME AM VDFU SOMMERTREFFEN 2024 VERBINDEN!
Termin hat bereits stattgefunden
Das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist zentraler Baustein für die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -qualität. Als systematisches Verfahren zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren ist HACCP in der Lebensmittelproduktion unverzichtbar.
Vorteile des HACCP-Konzepts:
- Minimierung von Haftungsrisiken durch Nachweis der Produktsicherheit
- Kontinuierliche Verbesserung der Qualität
- Integration in weitergehende Managementsysteme wie ISO 9001
Zum Workshop:
Teilnehmende werden umfassend über Bedeutung, Rechtslage und praktische Anwendung des HACCP-Systems informiert. Zudem wird aufgezeigt, wie HACCP in bestehende Qualitätsmanagementsysteme integriert werden kann.
- Bedeutung des HACCP-Konzepts für die Qualitätssicherung.
- Rechtliche Anforderungen und Aspekte.
- Verknüpfung von HACCP mit anderen Qualitätsstandards wie ISO 9001.
Weitere Hinweise:
- Der Workshop schließt unmittelbar an das VDFU Sommertreffen 2024 in Pullman City an und findet im 1. Stock des Scarlett`s Südstaatenhaus statt.
- Die vorläufige Agenda finden Sie im Anhang.
Dieser Workshop richtet sich an gastronomische Fach- und Führungskräfte der VDFU-Mitgliedsunternehmen.
Workshop HACCP
Digital
Veranstalter
Verband Deutscher Freizeitparks und Freizeitunternehmen e.V. (VDFU)
| Montag M | Dienstag D | Mittwoch M | Donnerstag D | Freitag F | Samstag S | Sonntag S |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
1
|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|||
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
|
30
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|