Workshop HACCP 
18. September2024

Workshop HACCP

Ein Schlüssel zur Qualitätssicherung in der Freizeitgastronomie

JETZT ANMELDEN UND MIT DER TEILNAHME AM VDFU SOMMERTREFFEN 2024 VERBINDEN!

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Das HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist zentraler Baustein für die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -qualität. Als systematisches Verfahren zur Identifizierung, Bewertung und Kontrolle von Gefahren ist HACCP in der Lebensmittelproduktion unverzichtbar.

Vorteile des HACCP-Konzepts:
  • Minimierung von Haftungsrisiken durch Nachweis der Produktsicherheit
  • Kontinuierliche Verbesserung der Qualität
  • Integration in weitergehende Managementsysteme wie ISO 9001
Zum Workshop:

Teilnehmende werden umfassend über Bedeutung, Rechtslage und praktische Anwendung des HACCP-Systems informiert. Zudem wird aufgezeigt, wie HACCP in bestehende Qualitätsmanagementsysteme integriert werden kann.
- Bedeutung des HACCP-Konzepts für die Qualitätssicherung.
- Rechtliche Anforderungen und Aspekte.
- Verknüpfung von HACCP mit anderen Qualitätsstandards wie ISO 9001.

Weitere Hinweise:
  • Der Workshop schließt unmittelbar an das VDFU Sommertreffen 2024 in Pullman City an und findet im 1. Stock des Scarlett`s Südstaatenhaus statt.
  • Die vorläufige Agenda finden Sie im Anhang.

Dieser Workshop richtet sich an gastronomische Fach- und Führungskräfte der VDFU-Mitgliedsunternehmen.

Workshop HACCP

Digital

Veranstalter

Verband Deutscher Freizeitparks und Freizeitunternehmen e.V. (VDFU)

+49 30 233606730

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